Hablar
de Oaxaca va más allá de sus paisajes, arquitectura y coloridas calles, es
hablar de historia, tradición y costumbres que se transmite y plasma en su
exquisita gastronomía con una gran variedad de platillos, los hay sencillos y
muy elaborados, dulces y salados, prehispánicos y mestizos, es su gran variedad
que convierte a Oaxaca en uno de los centros gastronómicos más importantes y
reconocidas de la República Mexicana.
Para que en tu próxima visita a Oaxaca complementes tu experiencia de viaje con la sazón que identifica a este Estado te comparto, con la ayuda de mis amigos de Expedia.mx, las 20 cosas que no debes dejar de probar.
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1. Mole
Oaxaca
es famoso por sus moles (tipo de salsa hecha a partir de chiles y especias) y
es que aquí no sólo hay uno tipo de mole, hay 7 distintos: Negro, amarillo,
coloradito, verde, chichilo, rojo y estofado. Se acompañan con carne de cerdo,
pollo, puerco o verduras. Unos tienen consistencia espesa y otros caldosos.
Tienes que probarlos todos para encontrar tus favoritos.
2. Chapulines
Se
preparan con ajo, chile y limón, los hay
por tamaño, chicos, medianos o grandes y se pueden comer solos como botana, en
un guacamole o en un taco, es cuestión de gustos. Dicen por ahí que quien come
chapulines no se va de Oaxaca. ¿Te animarías a probarlos?
3. Mezcal
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